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三高患者吃烤肉 控制「三少一多」

来源:抚州新闻网 发布时间:2019-09-12 浏览次数:

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记者翁聿煌/新北报道

58岁的林先生得了高血压,虽然控制优越,中秋佳节想和亲朋一同吃烤肉,却又忧郁吃过量会影响血压,迥殊讯问营养师该怎么做?营养师提示,烤肉应控制「少酱料、少加工、少饮料、多蔬菜」的「三少一多」准绳,且克己「低盐、低油」的烧烤酱,既鲜味又康健。

台北慈济病院营养师徐绣媛说,「烧烤PARTY」险些成了中秋节的全民运动,但许多人会先用酱料腌制食材,在烧烤时,又重复涂抹烧烤酱汁,不知不觉中,就会吃了过量的盐份、糖份,对慢性病患形成康健伤害。

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她指出,许多人会挑选市面上的加工食品作为烧烤食材,但加工食品中,大多含有食品添加物,如质量改良剂、防腐剂,也会运用大批调味料及油炸体式格局制造,且磷含量偏高,食用过量恐对身材形成不利影响。

她提示公众,想吃烧烤又想要康健,顺从以下准绳,并应用康健食材克己酱料:1.遵照「三少一多」的准绳,少酱料、少加工、少饮料、多蔬菜;2.烧烤酱两汤勺即可,勿在食材上重复涂抹酱料;3.挑选看得见食品原型的天然食材,防止加工食品;4.以无糖饮料庖代含糖饮料,以避免热量太高;5.慢性肾脏病患者发起先汆烫再烤,防止钾离子摄取过量;6.高血压、肾脏病、心血管疾病等慢性病患者,发起向医师或营养师谘询注意事项,防止形成身材累赘。

营养师发起公众可克己「果香烧烤酱」,材料:1颗奇异果、20克萝卜、2小匙薄盐酱油、半颗柠檬、少量白芝麻及花生粉、1小匙橄榄油,以及1小匙糖(糖尿病患者可用代糖庖代)。

作法很简单,将奇异果去皮和白萝卜打成泥,然后将悉数材料放入碗中,搅拌匀称即可。

▲「果香烧烤酱」材料以奇异果、萝卜和柠檬为主,低糖、少油盐,多康健。(台北慈济病院供应)


原文衔接:https://health.ltn.com.tw/article/life/paper/1317090
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