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新年快到了,又到了准备新年零食的节点啦。最近有一款网红奶枣稀奇火,奶香浓郁,甜蜜酥脆,稀奇适合新年招待亲友。各大私房相继推出了差别口味的奶枣,巴旦木、核桃、果干等,吃货们早已摩拳擦掌、摩拳擦掌,廉价的20-30元一斤,贵的竟然卖到60元一斤,也许质料品质相当精贵吧。
不外,这几天奶枣似乎一夜间从“一枣难求”到“无人问津”。继车厘子后,奶枣也“涉疫”,许多还没吃过奶枣的中老年人也终于领会到这款网红零食,但却不敢驻足。
实在,想吃奶枣何须网上购置呢,自己在家也能做。棉花糖加上坚果和红枣,简朴几步,稍加组合就好啦,质料简朴,经济实惠,老少皆宜。
快来和笋笋一起做好吃的奶枣吧!
红枣30个、棉花糖80g、黄油10g
奶粉10-15g、抹茶5g、可可5g、坚果适量
步骤
红枣去核后凭据喜欢将坚果塞入其中,如图。
锅内放黄油,小火将黄油逐步融化至液态。
保持小火,倒入棉花糖。
棉花糖可以多10g,慢的话容易干,有些可能会粘在锅底,以是要扣除这部门。
市面上的棉花糖品牌和口味可以依据喜欢自选,原味、草莓味、夹杂味都可以,然则笋笋以为照样原味做出来最好吃。
一直的保持翻拌动作,以免糊锅。
当棉花糖所有融化后立刻关火,倒入奶粉,用锅的余温充实拌匀。
要做差别口味的,如抹茶、可可等,需要将奶粉和其他果味粉一起倒入。
待棉花糖液和奶粉等粉类混匀。
棉花糖融化后立刻关火加奶粉搅拌,做出的制品口感偏软;若棉花糖融化后继续加热20-30秒,再关火加奶粉,制品的口感偏硬。棉花糖液搅拌越充实,硬度也越高。
迅速将刚刚组合好的红枣倒进锅里,用刮刀尽可能将棉花糖和红枣搅拌一起。
转移到不粘烤盘里。
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接着趁热上手将红枣一颗颗扯下,稍加揉捏,尽可能将棉花糖包裹住红枣。
揉捏好之后,趁糖另有余温,再裹上奶粉防粘。
奶枣就完成啦。
凭据口味,做了原味、抹茶、可可三种味道。
现在冬天气温低,凝固快,组合动作要快,否则棉花糖很容易凝固变硬就欠好塑型了。
咬一口,奶香浓郁又酥脆,真好吃!
红枣外裹着薄薄一层软软的拉丝的棉花糖,接着是甜蜜的红枣,脆脆的坚果,层次感极强,奶香味十足。
看,长长的拉丝。
做好的奶枣用漂亮的包装袋装好,可以保留时间长一些。
新年到了,打包好送给亲朋好友吧!
来,请你吃!
图文:呵呵笋
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